Neodoljive kombinacije burgera bez mesa

Updated 20. svibnja 2019.

Veganima je poznato da za pripremu zdravog, ali i jako ukusnog obroka koji će oduševiti i najveće gurmane nije potrebno meso.

Uz malo mašte možete pripremiti svoju idealnu kombinaciju pljeskavica bez mesa, koja će biti lagana ali zasitna. Ove pljeskavice idealne su za vegeterijance, ali i za one koji žele isprobati nove okuse. Provjerite listu najukusnijih burgera i pljeskavica i napravite ih po barem jednom receptu. Vjerujte, osvojit će vas!

Burgeri od kus kusa

Potrebni sastojci:

• 1 šalica kus kusa
• 300 ml povrtnog temeljca (ili voda s domaćom vegetom)
• 1 naribana tikvica
• 1 naribana mrkva
• 400 g kuhanog slanutka
• 1 jaje ili chia sjemenke, lanene sjemenke
• 2 mlada luka nasjeckana
• Prstohvat korijandera
• Himalajska sol
• Začini po želji

Priprema:

Temeljac zakuhajte pa prelijte preko kus kusa i držite 5 minuta. Mrkvu i tikvice popržite na tavi dok ne upije svu vodu od tikvica, a slanutak i jaja ili zamjenu za jaja, izblendajte. Sve zajedno sa začinima pomiješajte i oblikujte burgere. Pecite ih ili na tavi ili na roštilju sa svake strane dok ne posmeđe. Servirajte uz umak odnosno dip.

Burgeri od Azuki graha

Potrebni sastojci:

• 150 grama azuki graha (namočenog minimalno 5 sati)
• 1 nasjeckani luk
• 6-7 listova salate
• 1 mala mrkva naribana
• 2 žlice lana
• 3 žlice vode
• 2 žlice peršina
• Krušne mrvice
• 1 žličica sode bikarbone
• Himalajska sol
• Papar
• Korijander
• Začini po želji

Priprema: 

Vodu i sjemenke lana stavite u zdjelu pa stavite da se namače 5-10 minuta. Namočeni grah stavite kuhat na 40 minuta, a u vodu ubacite žličicu sode bikarbone. Dobro ocijedite pa ih štapnim mikserom grubo izmiksajte. Dodajte luk, mrkvu, peršin i začine te na kraju dodajte “jaje” od lana i salatu. Vilicom sve povežite i još malo usitnite. Oblikujte popečke odnosno burgere i na kraju ih uvaljajte u mrvice, a možete i u slanutkovo brašno. Na žlici-dvije kokosovog ulja pecite s jedne i druge strane po 2-3 minute.

Pljeskavice od graška

Potrebni sastojci:

• 400 grama graška
• 400 grama slanutka
• 2 žlice tahinija
• 2 nasjeckanja češnja češnjaka
• 2 žličice kumina
• Malo peršina
• Sok od jednog limuna
• 1-2 žlice korice limuna
• 3-4 žlice pirovog brašna
• Kokosovo ulje
• Sol i papar po želji

Priprema:

U blenderu izmiksajte kuhani i ocijeđeni slanutak i grašak, brašno, češnjak, kumin, tahini, peršin, limunov sok i koricu te začine. Tijekom blendanja možda primjetite da treba dodati malo vode pa slobodno dodajte. Kad je smjesa gotova, oblikujte pljeskavice vlažnim rukama, pospite ih malo brašnom i ostavite da odstoje 15-ak minuta. 2 žlice kokosovog ulja rastopite na tavi i pecite pljeskavice sa svake strane 2-3 minute.

Izvor: Tvornica zdrave hrane
Foto: Pixabay