Leća je vrlo zdrava namirnica, a dobra stvar je i ta da ju je vrlo teško upropastiti. Sjajan je izbor za lagan, zdrav i brz obrok, pa stoga ne postoji razlog da je ne pripremate što češće. Pogotovo u ovom visokoproteinskom umaku i ostalima koje donosimo u nastavku.

Priprema:

1. Na tavi zagrijte kokosovo ulje pa prodinstajte luk oko 10 minuta dok ne posmeđi.

2. Ubacite kumin, češnjak i miješajte 2 minute. Ubacite vodu, đumbir, kurkumu, nasjeckanu ljutu papričicu pa podlijte povrtnih temeljcem.

3. Ubacite i leću, rajčicu i sve kuhajte oko 15 minuta dok tekućina ne ispari, a leća ne razmekša.

4. Ugasite vatru pa posolite i na kraju dodajte chia sjemenke.

Okruglice od leće

Potrebni sastojci:

• 50 grama zelene ili smeđe leće
• 100 grama mladog krumpira
• Začini (đumbir, sol, kurkuma, papar…)

Priprema:

1.Odvojeno skuhajte leću i krumpir. Krumpir dobro operite i neoguljen naribajte pa stavite kuhati. Isto tako kuhajte leću.

2. Bilo bi idealno da leću par sati prije namočite. Kada je gotovo i jedno i drugo zgnječite s vilicom pa povežite i dodajte začine.

3. Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva i pecite pola sata. Pleh možete malo nauljiti ili sve stavite na papir za pečenje.

Bolonjez bez mesa

Potrebni sastojci:

• 1 velika mrkva
• 2 češnja češnjaka
• 1 šalica crvene leće
• 250 ml konzerva pelata
• 150 ml crvenog vina
• 6 žlica maslinovog ulja
• 150 g korijena celera
• 1 glavica luka
• 1 žličica origana
• Himalajska sol
• Papar, ružmarin i malo šećera

Priprema: Prvo očistite mrkvu i celer pa sitno nasjeckajte. Luk i češnjak također nasjeckajte. Zagrijati maslinovo ulje, dodati luk, pirjati dok ne omekša pa dodati češnjak potom dodati povrće i leću i kratko zapeći uz stalno miješanje. Zalijte vinom, dodajte rajčicu (pelate) i začine te na laganoj vatri kuhajte 10 do 15 minuta dok se leća ne skuha. Poslužiti s tjeseninom.

Izvor: tvornicazdravehrane.com