Doručak, danas često zapostavljeni obrok, najčešće se sastoji od zdjelice na brzinu pripremljenih kupovnih žitarica i šalica kave. Budući da većina nutricionista ističe da je doručak najvažniji obrok dana, donosimo vam nekoliko zdravih recepata koji se mogu jednostavno pripremiti i time vas na pravi način uvesti u novi dan.
Doručak može biti laganiji ili hrskaviji, već prema vašim prehrambenim navikama. Najvažnije je da ga ne preskočite. Nakon zdravog doručka teže ćete doći u napast da prigrizete nešto nezdravo, a nećete biti ni toliko gladni da se prejedete za ručak.
Jabučni musli
Recept koji ćete lako i brzo pripemiti ako ste u žurbi. Zob je poznata po tome što tijelu daje energiju i toplinu. Zbog svoje lužnatosti ona oslobađa od napetosti i pomaže pri ‘pravilnom opuštanju’.
- grožđice
- nezaslađeni sok od jabuke
- 2 oguljene i krupno narezane jabuke
- zobene pahuljice (količina po želji)
- žlica meda
- nasjeckani bademi
- jogurt ili sojino mlijeko za posluživanje
Namočite grožđice u soku od jabuke 20-tak minuta. Stavite narezane jabuke u zdjelu. dodajte grožđice i sok od jabuke, pa protresite kako bi pomiješali sastojke. Umiješajte zob i med. Dodajte bademe i dobro pomiješajte da se sastojci prožmu. Poslužite odmah sa sojinim mlijekom ili jogurtom.
Kus-kus s narančom
Za osvježavajući i drugačiji početak dana, isprobajte ovo jelo umjesto zobene kaše. S obzirom da je sezona marelica i breskvi, možete i njih dodati kao dodatak.
- sušene marelice, narezane na tanke kriške
- sok od naranče
- malo himalajske soli
- 100 g kus-kusa
- 2 žlice naribanog ili prepečenog svježeg ili sušenog kokosa
- 1 naranča oguljena i podijeljena na kriške za posluživanje
Stavite marelice, sok od naranče i sol u posudu i kuhajte dok ne proključa. Umiješajte kus-kus i maknite s vatre. Pokrijte posudu i pustite da odstoji 5 minuta, dok kus-kus ne upije tekućinu. Kus-kus treba biti lagano izdašan i pjenast, ali toliko da se osjete zrna. Stavite u zdjelicu za posluživanje, a na kraju pospite s malo kokosovog brašna i ukrasite kriškama naranče.
Jabuke s cimetom i bulgurom
- 2 krupno nasjeckane jabuke
- nezaslađeno sok od jabuke
- grožđice
- čajna žličica cimeta
- malo himalajske soli
- 100 g bulgura
- lješnjaci ili sjemenke suncokreta
Stavite kuhati jabuke, nezaslađeno sok od jabuke, grožđice, cimet i sol, pa pričekajte da proključa. Tada umiješajte bulgur i kuhajte pokriveno na laganoj vatri oko 15 minuta, dok se tekućina ne upije. Poslužite toplo, posuto nasjeckanim lješnjacima ili sjemenkama suncokreta.
Izvor: Joga kuharica/Sivananda joga Vedanta centar
