Chai je napitak porijeklom iz Indije a sastoji se od kombinacije začina, zelenog ili crnog čaja, biljnog ili kravljeg mlijeka i meda. Zagrijava tijelo, poboljšava cirkulaciju i energizira pa je nezaobilazan zimski napitak.
Već godinama zimi pripremam ovaj napitak no koristim biljno mlijeko (bademovo, zobeno ili rižino) i ne dodajem zeleni ni crni čaj budući da ne konzumiram tein ni kofein.
Sastojci za Chai:
– 1 litra vode
– 3 štapića cimeta ili 1 mala žlica cejlonskog cimeta u prahu
– 15 komadića kardamoma
– 15 komadića klinčića
– 15-20 zrna crnog papra
– 1 zvjezdasti anis
– 2 cm svježeg oguljenog đumbira
– 1 štapić vanilije
U posudu staviti vodu i začine te prokuhati u poklopljenoj posudi 20-25 minuta. Pred kraj kuhanja može se dodati 1-2 velike žlice zelenog ili crnog čaja. Maknuti sa vatre i dodati 4 dl toplog biljnog mlijeka. U malo ohlađeni chai dodati med (med nikako ne staviti u vrući čaj jer tada med gubi svoja ljekovita svojstva, postaje toksičan i tako stvara ljepljive toksine u tijelu i usporava probavu.
Foto: www.saffronfix.com
