Pirov kruh

Pšenica je out – teško ju probavljamo, stvara toksine po tijelu i čini nas ljepljivima, curi nam nos, začepi nam sinuse…

Što odabrati umjesto toga? – Pir!

Pir je super žitarica koja se u pripremi ponaša kao pšenično brašno, ali je probavljiva i nije modificirana.

Dugo sam oklijevala praviti kruh kod kuće (ja zapravo uopće nisam tip kuharice, ali volim jesti) i zapravo je jednostavno i kruh stoji i par dana.

Sastojci:

• Pirovo brašno – 3 manje čaše
• 1dcl tople vode + suhi kvasac + 1 čajna žličica šećera (nerafiniranog smeđeg ili kakvog imate)
• ½ čajne žličice soli
• 2 jušne žlice ulja (bilo kojeg, osim kokosovog)
• Papar, kumin, korijander – koji god hoćete staviti od začina
• Opcionalno dodajte sjemenke: budevu, lan, sezam, chiju i sl.

Postupak:

• U jednu posudu stavite brašno i sol + začini + ulje
• U šalicu staviti 1dcl tople vode + šećer i promiješati
• Pomiješati oboje mikserom ili rukom. Dodati brašna ako se smjesa previše lijepi.
• Ostaviti 20 minuta pokriveno da se digne.
• Promijesiti još jednom. Ovo je trenutak za dodavanje sjemenki sezama, lana, chije, oblikovati po želji, staviti u lim za pečenje i peći na 180 stupnjeva, oko 30 minuta,  dok ne postane rumen.
• Kad je kruh gotov, pošpricati ga s malo vode, pokriti i pustiti da se ohladi.

Izvor: Sanus Vita