Pečenje kolača i priprema slastica neizostavni su dio blagdana, kao što je većinom slučaja i njihovo prekomjerno konzumiranje. Slatko je jedan od pet osnovnih okusa i malo tko ga ne voli. Međutim, danas je hrana puno slađa nego prije i većinom se za zaslađivanje koristi rafinirani bijeli šećer koji je jedan od glavnih uzročnika bolesti modernog doba.

Bijeli šećer je lišen svih hranjivih tvari, a tijelo ga doživljava kao otrov i radi sve što može kako bi ga što prije izbacilo. Danas je 95% šećera dobivenog iz šećerne trske GMO, što ga čini još štetnijim. Osim toga, ono stvara ovisnost veću od heroina, smanjuje inteligenciju i izaziva upalne procese po cijelom tijelu. Potiče dijabetes, pretilost, hrani stanice raka, kao i loše gljivice i bakterije u tijelu.

Uz mnoštvo zdravih alternativa za šećer možemo i dalje (zdravo) uživati u najdražim slasticama ovih blagdana te zadovoljiti želju za slatkim bez da si ugrožavamo zdravlje.

Donosimo vam osam zdravih zamjena za šećer:

• Crna melasa – jedna žlica melase nam daje više željeza no manje kalorija i masnoća od 1,5kg crvenog mesa.
• Stevija – je prirodni zaslađivač koji potječe od južnoameričke biljke. Ima 0 kalorija, a sto puta je slađa od šećera.
• Datulje – su bogate topivim vlaknima koja usporavaju otpuštanje i apsorpciju šećera pa kod njihovog konzumiranja ne dolazi do pada energije kao kod bijelog šećera.
• Ksilotol – odlična zamjena za bijeli šećer je ovaj šećer na bazi breze.
• Jakon sirup – je prirodni zaslađivač dobiven od soka biljke jakon koja raste u Južnoj Americi i izuzetno je zdrava.
• Šećer kokosove palme – je zdrav zaslađivač bogat kalijem i elektrolitima. Predstavlja odličnu zamjenu za šećer u kolačima – jedna šalica kokosovog šećera se stavlja umjesto jedne šalice običnog šećera.
• Javorov sirup – ima manje kalorija i više minerala od meda.
• Ječmeni slad – još jedan prirodni zaslađivač bogatog mirisa i okusa.

Ima toliko zdravijih i slatkih zamjena za bijeli šećer da zaista nema potrebe da koristimo rafinirani bijeli šećer.

Isto tako ima toliko zdravijih inačica omiljenih nam slastica, pogotovo u ove blagdane. Stoga vam donosimo recept za zdraviju verziju veganskog pudinga od vanilije!

Puding od vanilije

• 4 velike žlice chia sjemenki
• 1 šalica bademovog mlijeka
• 1 velika banana
• 1 žlica javorovog sirupa ili kokosovog šećera

Sjemenke chije preliti bademovim mlijekom i ostaviti na pola sata da se stvori gel. U blenderu blendati jednu bananu, dodati mlijeko sa chijom i jednu žlicu javorovog sirupa.

Tekst pripremio: Divine Energy Park, organizacija za razvoj svijesti zdravlja, prirode i mira, www.dep.life
Foto: Unsplash