Namaz bogat proteinima i zdravim mastima.
Povijest maslaca od kikirikija
Iako se moderni maslac od kikirikija pojavio tek krajem 19. stoljeća, ideja o mljevenju orašastih plodova u pastu datira tisućama godina unatrag. Drevne civilizacije, poput Inka i Asteka, mljele su kikiriki u pastu još prije Krista, koristeći ga u razne svrhe.
Smatra se da je moderni maslac od kikirikija izumio dr. John Harvey Kellogg 1895. godine, s namjerom da svojim pacijentima osigura lako probavljivu i hranjivu hranu. Njegova komercijalna popularizacija uslijedila je nakon predstavljanja na Svjetskom sajmu u St. Louisu 1904. godine, gdje je brzo stekao slavu diljem Sjedinjenih Američkih Država, a zatim i svijeta.
Zdravstvene prednosti i mane
Maslac od kikirikija je izvrstan izvor biljnih proteina, što ga čini popularnim izborom među sportašima i vegetarijancima. Bogat je zdravim mononezasićenim i polinezasićenim mastima koje su korisne za zdravlje srca, te sadrži vlakna, vitamine (poput E i B3) i minerale (magnezij, kalij, cink), pružajući dugotrajan izvor energije i osjećaj sitosti.
Unatoč mnogim prednostima, maslac od kikirikija je kaloričan i treba ga konzumirati umjereno. Neki komercijalni proizvodi mogu sadržavati dodane šećere, sol i hidrogenirana ulja koja smanjuju njegovu nutritivnu vrijednost. Također, važno je napomenuti da je kikiriki jak alergen i može izazvati ozbiljne reakcije kod osjetljivih osoba, te je stoga ključno provjeriti sastojke i biti oprezan.
Popularne upotrebe i ideje
Maslac od kikirikija je nevjerojatno svestran u kuhinji. Najčešće se koristi kao namaz na kruhu, tostu ili krekerima, često u kombinaciji s džemom. Odličan je dodatak jutarnjim žitaricama, zobenoj kaši i smoothiejima, dajući im bogat okus i dodatnu dozu proteina, a mnogi ga vole i kao dip za voće poput jabuka ili banana.
Osim klasičnih primjena, maslac od kikirikija sve se više koristi u kulinarstvu za pripremu slanih jela. Savršen je sastojak za azijske umake poput satay umaka, može se dodati u variva ili curryje za kremoznost i bogatstvo okusa. Također je popularan u pečenju kolača, keksa i energetskih pločica, nudeći jedinstvenu teksturu i aromu koja obogaćuje svaki recept.
