Zakoračite u egzotični svijet Indije s receptom za autentični Masala čaj, napitak koji grije dušu i tijelo. Otkrijte njegovu bogatu povijest, rituale ispijanja i savjete za pripremu ovog aromatičnog eliksira u udobnosti vlastitog doma.

Masala čaj, ili kako ga u Indiji jednostavno zovu “chai”, mnogo je više od običnog napitka. To je simbol gostoprimstva, neizostavan dio svakodnevice i ritual koji povezuje ljude. Njegova popularnost odavno je prešla granice Indije, osvojivši zaljubljenike u čaj diljem svijeta svojim bogatim, začinskim okusom i okrepljujućim djelovanjem.

Povijest Stara Tisućljećima

Povijest Masala čaja seže tisućama godina unatrag, a korijene vuče iz drevne indijske medicine, Ayurvede. Vjeruje se da su još drevni indijski kraljevi konzumirali mješavinu kuhanih začina kao ayurvedski lijek za održavanje vitalnosti. U svom izvornom obliku, ovaj napitak nije sadržavao listiće crnog čaja, već je bio isključivo mješavina ljekovitih začina kuhanih u vodi i mlijeku.

Crni čaj, koji je danas neizostavan sastojak, u Indiji su popularizirali Britanci tijekom svoje kolonijalne vladavine. Indijci su s vremenom prihvatili čaj, ali su ga prilagodili vlastitom ukusu dodavanjem mlijeka, šećera i, naravno, bogate mješavine začina. Tako je nastao Masala čaj kakvog poznajemo danas – savršen spoj indijske tradicije i britanskog utjecaja.

Ritual Ispijanja: Više od Šalice Čaja

U Indiji je ispijanje Masala čaja duboko ukorijenjeno u kulturu i svakodnevni život. To je prvo što će vam domaćin ponuditi kao znak dobrodošlice i gostoprimstva. Dan obično započinje i završava šalicom ovog toplog napitka. Pije se u svako doba dana, uz obroke ili između njih, a nezaobilazan je i tijekom poslovnih pregovora ili jednostavno kao predah od užurbane svakodnevice.

Povratkom iz Indije, nastavila sam sa novostečenim ritualima koje sam tamo stekla, pa sam tako tursku kavu zamijenila Masala čajem, popularnim napitkom začinjenim mješavinom aromatičnih začina prokuhan u mlijeku i vodi.

Indijci ga svakodnevno ispijaju umjesto kave, a njegova priprema varira od regije do regije.

Indijske majke u svojem domu uvijek imaju mješavinu začina koju koriste za pripremu čaja i drugih jela te mješavinu obično pripremaju same.

Postoji i gotova mješavina Masala čaja, koja se može kupiti u raznim dućanima diljem Indije no vrlo jednostavno je pomiješati začine jer većinu sastojaka veliki broj nas ima kod kuće.

Čak i oni koji ne vole klasičan okus čaja, zavole ovu mješavinu jer ta kombinacija okusa i mirisa jednostavno je neodiljiva za svačije nepce. Osim toga, ovaj napitak izarzito je zdrav i preporuča se kod prehlada, a poboljšava cirkulaciju i ubrzava metabolizam pa ga je dobro piti ako se odlučite na detoksikaciju organizma.

U nastavku vam donosimo jednostavan recept za Masala čaj!

Koji su vam začini za Masala čaj potrebni?

• 1 šaka listića crnog čaja
• 2 šalice mlijeka pomiješane s jednom šalicom vode
• 1 štapić cimeta ili žlićica cimeta u prahu
• 1 žličica kardamoma
• 5-7 klinčića
• 1 žličica đumbira u prahu

Priprema Masala čaja korak po korak

1. Kad mješavina vode i mlijeka proključa
2. dodajte čaj i začine
3. Na laganoj vatri kuhajte još 5 minuta.
4. Probajte začine topiti što dulje jer time ćete dobiti bogatiji okus i miris čaja.

Zdravstvene Prednosti

Osim što je ukusan, Masala čaj je i riznica zdravlja. Začini koji se koriste u njegovoj pripremi poznati su po svojim blagotvornim svojstvima:

• Crni papar: Podržava zdravlje dišnih puteva i jetre.
• Đumbir: Pomaže kod mučnine i poboljšava probavu.
• Kardamom: Bogat vitaminima i mineralima, dobar za probavu.
• Cimet: Snažan antioksidans s protuupalnim svojstvima.
• Klinčić: Pomaže kod respiratornih infekcija i ublažava zubobolju.

↪️️ Svakako nam napiši kako je tebi ispalo i šta ti se sviđa kod ovog recepta …