Vrijeme je za Kitchari – najuravnoteženiji obrok

Updated 4. prosinca 2017.

Balansira sve 3 doshe. Pomaže u detokifikaciji i vrlo je lagan za probaviti. Može se jesti svaki dan. Ukoliko Vam se čini da je potrebno dodati vlakana, s Kitcharijem dodatno kuhajte i povrće po želji i dodajte ga na kraju obroku.

Sastojci:

• 1/3 šalice žute ili zelene leće
• 2/3 šalice bijele, basmati riže ili quinoe
• 1 čajna žličica gheeja ili ulja
• ½ čajne žličice senfovih sjemenki, kuminovih sjemenki, mljevenog kumina, korijandera i kurkume
• 1 prstohvat Asafetide
• 1cm korijena đumbira, sjeckanog
• 3 šalice vode
• Mineralna sol za okus i malo sjeckanog korijanderovog lišća.

Priprema:

• Operite leću i rižu zajedno 2 ili 3 puta. Zagrijte ghee ili ulje, sa sjemenkama senfa i velikoj tavi na srednjoj vatri, dok sjemenke ne počnu pucketati.
• Dodajte preostale začine i kratko prokuhajte.
• Dodati vode (prije negoli začini zagore).
• Dodati rižu, leću i sol. Pustiti da prokuha 10ak minuta.
• Poklopite i povremenog promiješajte dok riža i leća nisu mekani, oko 30 minuta, dodavajući vode ako treba.

Igrajte se začinima, ovisno o Vašem ukusu. Možete preliti sjeckanim, svježim kokosom, korijanderom, peršinom ili iscjediti malo limuna kad je gotovo.

Izvor: Sanus Vita