Udahnite Miris Jeseni uz Najsočniji Kolač

Jesen je stigla, a s njom i najljepši mirisi koji se šire iz kuhinje. Toplina pećnice, aroma cimeta i zvijezda sezone – bundeva – pozivaju nas da usporimo i uživamo u trenutku. Ako tražite savršen jesenski desert koji je istovremeno bogat okusom, sočan i napravljen od cjelovitih sastojaka, na pravom ste mjestu.

Ovaj kolač od bundeve i šljiva nije samo slastica; to je čisti komfor na tanjuru. Spoj slatke, kremaste bundeve i blago kiselkastih šljiva stvara savršenu ravnotežu, dok ga začini poput cimeta, đumbira i muškatnog oraščića pretvaraju u pravi doživljaj. A najbolji dio? Recept je potpuno veganski (bez jaja i mlijeka) i koristi hranjivo pirovo brašno.

Zašto ćete Obožavati Ovaj Kolač od Bundeve?

• Nevjerojatno sočan: Pire od bundeve daje mu vlažnost i mekoću koja traje danima.
• Pun arome: Kombinacija toplih jesenskih začina ispunit će vaš dom predivnim mirisom.
• Zdravija verzija: Napravljen je od pirovog brašna, zaslađen šećerom kokosovog cvijeta i ne sadrži mliječne proizvode ni jaja.
• Jednostavan za pripremu: Iako zvuči i izgleda posebno, koraci su vrlo jednostavni i brzi.

Sastojci Potrebni za Čaroliju

Pripremite ove sastojke i krenimo u izradu najukusnijeg jesenskog kolača.

Sastojci:

• 300 g pirea od pečene bundeve (najbolje od hokaido ili butternut tikve)
• 100 ml sezamovog ulja (ili drugog ulja neutralnog okusa, npr. suncokretovog)
• 1 “laneno jaje”: 1 žlica mljevenog zlatnog lana pomiješana s 2 žlice vode
• 1 žličica jabučnog octa (pomaže u aktivaciji praška za pecivo i daje rahlost)
• 6-7 svježih šljiva
• 250 g pirovog brašna (može i integralno pšenično)
• 100 g šećera kokosovog cvijeta (ili smeđeg šećera)
• 2 žličice praška za pecivo
• Prstohvat soli
• 1/2 žličice cimeta
• 1/4 žličice đumbira u prahu
• 1/4 žličice vanilije u prahu
• Prstohvat muškatnog oraščića

Upute za Pripremu: Korak po Korak

1. Zagrijte pećnicu i pripremite bundevu: Pećnicu zagrijte na 180°C. Ako nemate gotov pire, bundevu narežite na veće komade i ispecite u pećnici dok ne omekša (cca 30-40 min ⏲️). Ohlađenu bundevu očistite od kore i izblendajte u glatki pire. Odvojite 300 g za kolač.
2. Aktivirajte “laneno jaje”: U maloj posudici pomiješajte mljeveni lan s vodom i ostavite nekoliko minuta da nabubri i postane gelasto.
3. Pomiješajte mokre sastojke: U većoj zdjeli pomiješajte pire od bundeve i ulje. Dodajte pripremljeno “laneno jaje” i žličicu octa. Sve dobro sjedinite.
4. Pomiješajte suhe sastojke: U drugoj, odvojenoj zdjeli, pomiješajte pirovo brašno, šećer, prašak za pecivo, sol i sve začine (cimet, đumbir, vaniliju, muškatni oraščić).
5. Sjedinite smjesu: Suhe sastojke postupno dodajte u mokre i lagano miješajte špatulom dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Nemojte previše miješati.
6. Složite kolač: Kalup za pečenje (cca 20×20 cm ili manji okrugli) lagano nauljite i pobrašnite. Ulijte smjesu i poravnajte. Šljive operite, prerežite na polovice ili četvrtine i posložite po vrhu smjese, lagano ih utiskujući.
7. Pecite: Kolač pecite u zagrijanoj pećnici na 180°C oko 40-45 minuta ⏲️. Zbog vlažnosti bundeve, peče se malo duže. Najbolji test je da zabodete drveni štapić u sredinu – ako izađe čist, kolač je gotov.
8. Ohladite i poslužite: Pečeni kolač ostavite da se ohladi u kalupu prije rezanja. Uživajte!

Dodatni Savjeti za Savršen Rezultat

• Pire od bundeve: Najbolje je koristiti domaći pire od pečene bundeve jer ima intenzivniji okus i manje vode od kuhanog.
• Varijacije: Umjesto šljiva, možete koristiti i tanko narezane jabuke ili kruške.
• Čuvanje: Kolač čuvajte na sobnoj temperaturi, pokriven, do 3 dana. Zbog sočnosti, ostat će svjež i ukusan.

Ovaj kolač od bundeve i šljiva idealan je za popodnevno opuštanje uz šalicu čaja ili kave. Isprobajte ga i dopustite da vas mirisi i okusi jeseni potpuno osvoje. 🚀

Sočni Jesenski Kolač od Bundeve i Šljiva (Veganski Recept) – udahni.

Trenutno se na tržnicama nalazi pregršt zanimljivih namirnica, što ljetnih što nadolazećih jesenskih i pravo je vrijeme za isprobavanje novih recepata. Donosimo recept za ukusan kolač od bundeve i šljiva koji je objavljen na blogu Moksaha, gdje redovito možete isprobavati vegetarijanske i veganske recepte koje ćemo i mi često prenositi.

Type: desert

Cuisine: vegan

Keywords: bundeva kolač, šljiva kolač, bundeva šljiva kolač, veganski kolač

Recipe Yield: 4

Preparation Time: PT30M

Cooking Time: PT40M

Total Time: PT1H10M

Recipe Ingredients:

• 300 g pirea od pečene bundeve (najbolje od hokaido ili butternut tikve)
• 100 ml sezamovog ulja (ili drugog ulja neutralnog okusa, npr. suncokretovog)
• 1 “laneno jaje”: 1 žlica mljevenog zlatnog lana pomiješana s 2 žlice vode
• 1 žličica jabučnog octa (pomaže u aktivaciji praška za pecivo i daje rahlost)
• 6-7 svježih šljiva
• 250 g pirovog brašna (može i integralno pšenično)
• 100 g šećera kokosovog cvijeta (ili smeđeg šećera)
• 2 žličice praška za pecivo
• Prstohvat soli
• 1/2 žličice cimeta
• 1/4 žličice đumbira u prahu
• 1/4 žličice vanilije u prahu
• Prstohvat muškatnog oraščića