Kolač od bundeve sa šljivama

Updated

Ljeto nam je pri kraju i mnoge nas to veseli. Posebice prave zaljubljenike u pripremanje hrane, gdje napokon mogu upaliti pećnicu i dopustiti mirisima da zavladaju cijelim kućanstvom.

Trenutno se na tržnicama nalazi pregršt zanimljivih namirnica, što ljetnih što nadolazećih jesenskih i pravo je vrijeme za isprobavanje novih recepata. Donosimo recept za ukusan kolač od bundeve i šljiva koji je objavljen na blogu Moksha, gdje redovito možete isprobavati vegetarijanske i veganske recepte koje ćemo i mi često prenositi.

Sastojci:

Priprema:

  1. Bundevu narežite na veće komade i ispecite u pećnici, Predlažem da ispečete više pa od nje pripremite juhu, njoke ili ju jednostavno začinite i jedite pečenu bundevu kao prilog za ručak. Odvojiti 300 g za kolač i blendajte je sa 100 ml sezamovog ulja.
  2. Namočite mljeveni lan s vodom (ostavite par minuta da lan pusti sluz) pa ga dodajte u pire od bundeve.
  3. U pire dodajte i žličicu octa.
  4. U zdjelu stavite pirovo brašno, šećer, prašak za pecivo, cimet, đumbir, vaniliju, muškatni oraščić, prstohvat soli te povežite sve sastojke.
  5. U zdjelu sa suhim sastojcima dodati pire s uljem, lanom i octom te povežite u jednoličnu smjesu.
  6. Smjesu staviti u lagano nauljeni kalup.
  7. Šljive operite, narežite i poslažite po smjesi.
  8. Pecite na 180 stupnjeva oko 40 minuta, ovaj kolač se peče malo duže jer bundeva sadrži dosta vode. Kad zabodete drveni štapić ili nož u kolač, a na njemu ništa ne ostane tada je gotov.

Foto: Moksha
Izvor: www.moksha.com.hr/wp/