Kukuruzni biskvit s medom (bez glutena)

Updated 3. travnja 2017.

Prelazak na bezglutensku prehranu potiče nas, između ostalog, da izbjegavamo industrijski prerađenu hranu, da pažljivije biramo namirnice u svojoj kuhinji te na taj način indirektno rezultira kvalitetnijim obrocima. Gluten i nije tako teško izbjeći umanji li se unos žitarica, a prehrana fokusira na povrće i voće uz primjerenu količinu mesa i ribe.

Ukoliko vašem organizmu smetaju namirnice koje sadržavaju gluten ili jednostavno želite zdravije živjeti pripremajući svoje bezglutenske obroke, ovaj jednostavni kolač je idealan za vas.

Sastojci:

Suhi sastojci:

• 300 g palente
• 150 g sitnih zobenih pahuljica bez glutena
• 1 žlica psylliuma
• 1 žlica praška za pecivo
• prstohvat soli

Mokri sastojci:

• 100 ml meda
• 200 ml sojinog mlijeka
• 100 ml suncokretovog ulja
• Oko 100-150 ml mineralne vode
• za preljev po želji (ako želite malo vlažniji biskvit): 50 ml vode i 100 ml vode. Po želji možete dodati i malo pekmeza od marelice.

Pomiješajte posebno suhe, posebno mokre sastojke (njih štapnim mikserom pomiješajte).
Ulijte mokre u suhe i pomiješajte. Pričekajte 10-ak minuta da se smjesa malo svrdne od psylliuma. Treba biti biskvitne konzistencije.
Stavite u kalup za tortu.

Pecite 30-ak minuta dok ne porumeni. Prelijte preljevom.

Režite tek kada se ohladi.

Izvor: majakefeček.com / mojemalozlato.com