Obzirom da se danas jako puno piše o sirovoj hrani i jako je popularno živjeti na salatama i svježem voću, voljela bih se osvrnti na tu temu s ayurvedskog stanovišta.
Naime, ayurveda je nastala prije više od 5000 godina na prostoru tropskog pojasa indijskog potkontinenta. Tamo su temperature uglavnom iznad 25 stupnjeva, a sežu i preko 40 stupnjeva.
Hrana se jako brzo kvari, osobito meso i bitno je da spremite hranu čim prije – tim bolje. Budući da Agni = probavna vatra radi puno bolje jer nam je toplije na takvoj klimi, sirova hrana, lagana i hrskava je dobra opcija. Radi vrućine i brze kvarljivosti, hrana treba biti što jednostavnija i treba nas hladiti, a ne zagrijavati. Stoga je upotreba voća, povrća i sirove hrane poželjnija ljeti nego zimi.
Sirova hrana (time mislim da povrće i voće) ima nekoliko svojstava:
- Hladi tijelo
- Brza je za probaviti, ali treba dosta probavnih sokova pri procesu probave
- Vlaknasta je pa time pomaže procesu probave i eliminaciji stolice
- Postoji mogućnost usporavanja metabolizma, ako su preslatkog okusa
Povrtni, GORKI sokovi:
- Hlade tijelo
- Stimulirajući su i čiste crijeva, ali samo ako su gorkog okusa
Voćni, SLATKI sokovi:
- Hlade tijelo
- Čiste crijeva i lagani su tonik, radi slatkog okusa koji prevladava u voću, ali ako su preslatki, slabe probavu i usporavaju metabolizam
Zeleni sokovi:
- Hlade tijelo
- Čiste i lagani su tonik
- Dobri su za detoksifikaciju, ali su prejaki da bi ih se pilo svaki dan
- Jedino za jake Kapha tipove ili poremećaje se mogu koristiti na dnevnoj bazi, ali ne predugo
Kao što sam navela, sve varijante smoothija, bilo povrtnih ili voćnih hlade tijelo i stoga je najbolje tu i tamo ih popiti tokom vrućih mjeseci. Oni NISU NAMIJENJENI za svakodnevnu upotrebu, osobito ne tokom jeseni i zime u našem podneblju jer će usporavati metabolizam, osobito ako ste i fizički neaktivni.
Važno:
- NIKADA ne miješati voće i povrće u sok
- Ne miješati sirovu hranu s mliječnim proizvodima (mlijeko, jogurt, sladoled i sl.)
- NE živjeti na sirovoj hrani ako ste u podneblju u kojem temperature padaju ispod 18 stupnjeva Celzijusa (dugoročno ćete biti jako bolesni)
- Sirova hrana je najbolja kao probavni stimulans uz kuhani obrok, osobito za ručak
- Izbjegavajte sirovu hranu navečer ako niste gladni/imate problema ako se najedete navečer/napuhnuti ste i sl.
Izvor: sanusvitablog.com
