---
title: "Vrijeme je za Kitchari – najuravnoteženiji obrok"
url: "https://udahni.com/vrijeme-kitchari-najuravnotezeniji-obrok/"
type: "post"
published: "2017-12-04T08:27:57+02:00"
modified: "2025-12-06T22:38:21+02:00"
author: "Larisa Čižmešija"
description: "Kitchari, jednostavno i toplo ayurvedsko jelo, stoljećima je poznato kao jedna od najnježnijih, ali i najdjelotvornijih namirnica za obnovu tijela i uma. U ayurvedi se smatra „hranom za iscjeljenje“ jer istovremeno hrani, čisti i uravnotežuje – bez opterećivanja probave. Balansira…"
language: "hr"
site: "udahni."
category:
  - "Hrana"
post_tag:
  - "ayurveda"
  - "balansirani obrok"
  - "doshe"
  - "kitchari"
---

# Vrijeme je za Kitchari – najuravnoteženiji obrok

![kitchari, ayrveda](https://media.udahni.com/file/udahni-com-media/wp-content/uploads/2017/12/kitchari.jpg.webp)

Kitchari, jednostavno i toplo ayurvedsko jelo, stoljećima je poznato kao jedna od najnježnijih, ali i najdjelotvornijih namirnica za obnovu tijela i uma. U ayurvedi se smatra „hranom za iscjeljenje“ jer istovremeno hrani, čisti i uravnotežuje – bez opterećivanja probave.

Balansira sve **3 doshe**. Pomaže u detokifikaciji i vrlo je lagan za probaviti te se može jesti svaki dan. Ako Vam se čini da je obroku potrebno dodati vlakana, zasebno skuhajte i **povrće** po želji i dodajte ga na kraju .

## **Sastojci za Kitchari:**

- 1/3 šalice žute ili zelene leće
- 2/3 šalice bijele, basmati riže ili quinoe
- 1 čajna žličica [gheeja](https://udahni.com/ghee-kako-ga-napraviti-i-cemu-sluzi/) ili ulja
- ½ čajne žličice senfovih sjemenki, kuminovih sjemenki, mljevenog kumina, korijandera i kurkume
- 1 prstohvat Asafetide
- 1 cm korijena nasjeckanog đumbira,
- 3 šalice vode
- mineralna sol za okus i malo sjeckanog lišća korijanera

## **Priprema Kitcharija:**

- Operite leću i rižu zajedno 2 ili 3 puta.
- Zagrijte ghee ili ulje sa sjemenkama senfa na velikoj tavi na srednjoj vatri, dok sjemenke ne počnu pucketati.
- Dodajte preostale začine i kratko prokuhajte.
- Dodati vode (prije negoli začini zagore).
- Dodati rižu, leću i sol. Pustiti da prokuha 10-ak minuta.
- Poklopite i povremeno promiješajte dok riža i leća nisu mekani, oko 30 minuta, dodavajući vode po potrebi.
- Kitchari (kad je gotov) možete preliti sjeckanim, svježim kokosom, korijanderom, peršinom ili iscjediti malo limuna.

Igrajte se začinima, ovisno o vašim preferancijama i vašoj doshi. U tekstu [Začini u ayurvedi](https://udahni.com/zacini-u-ayurvedi/) saznajte više o svojstvima začina.

Izvor: [Sanus Vita](https://www.sanus-vita.hr/kitchari/)