---
title: "Samskara juhe"
url: "https://udahni.com/samskara-juhe/"
type: "post"
published: "2017-02-25T08:39:46+02:00"
modified: "2025-11-14T00:47:13+02:00"
author: "Azra Hajdari"
description: "Samskare su odrazi svakodnevnih aktivnosti i iskustava u obliku suptilnih dojmova ili utisaka u svjesnom ili nesvjesnom umu. Pravilna prehrana proizvodi samskare ili utiske snage, što u nama izaziva osjećaj sposobnosti nošenja sa stresnim načinom života. Juhe, koje se poslužuju…"
language: "hr"
site: "udahni."
category:
  - "Hrana"
post_tag:
  - "juha od celera"
  - "juha od krumpira"
  - "povrtna juha"
  - "recepti za juhe"
  - "samskara juhe"
  - "tamari"
  - "vichyssoise"
---

# Samskara juhe

![samskara juhe](https://media.udahni.com/file/udahni-com-media/wp-content/uploads/2017/02/recept-za-juhe.jpg.webp)

**Samskare** su odrazi svakodnevnih aktivnosti i iskustava u obliku suptilnih dojmova ili utisaka u svjesnom ili nesvjesnom umu. Pravilna prehrana proizvodi samskare ili **utiske snage**, što u nama izaziva osjećaj sposobnosti nošenja sa stresnim načinom života.

Juhe, koje se poslužuju bilo kao predjelo, bilo kao samostalan glavni obrok, hranjive su, zdrave i lako se pripremaju. Ništa nije **toplije**, niti nam može pružiti veće zadovoljstvo za hladnih dana, od tanjura zdrave tople juhe koja krijepi tijelo i dušu.

Za ljetnih vrućina, pak, lagane osvježavajuće juhe pomlađuju um i **krijepe pranu**. Juhe mogu poslužiti i kao domišljat i ekonomičan način da nahranite obitelj ili skupinu prijatelja rabeći jednostavne sastojke i način pripreme. Juhe također mogu poslužiti kao lagani glavni obrok zaposlenih ljudi.

## Temeljna juha od povrća

Broj varijacija na glavnu temu praktički je neograničen. Zimi **korijenasto povrće** (repa, pastrnjak ili švedska repa) čini glavne sastojke jušnog temeljca. Ljeti možete koristiti **lakše sezonsko povrće** i zelenje, uz svježe začinske trave. Ovo je lagana juha koja se može pripremiti za veliki broj ljudi. Za jači okus dodajte jedan **lovorov list** na četiri osobe. Navedeni su sastoji za jednu osobu, pa razmjerno povećajte količinu prema broju osoba koju želite poslužiti.

**Za jednu osobu:**

- 50g miješanog povrća (mrkva, celer, tikvice, repa, švedska repa, krumpir)
- 1/2 ili 7g maslaca
- 250ml vode
- morska sol ili tamari, prema ukusu, nasjeckani peršin ili korijander za ukrašavanje

**Priprema:**

1. Očistite **povrće** i narežite ga na kocke ili kolutiće.
2. Ako želite, zagrijte ulje ili [ghee](https://udahni.com/ghee-kako-ga-napraviti-i-cemu-sluzi/) i propirjajte miješano povrće dok malo ne omekša.
3. Pristavite **vodu** u veliki lonac pa neka proključa. Dodajte povrće, smanjite vatru i pokriveno kuhajte 20 minuta.
4. Začinite **tamarijem** ili morskom solju i poslužite ukrašeno sjeckanim peršinom ili korijandrom.

## Vichyssoise (juha od krumpira)

Krumpir je, među namirnicama, dobro poznat kao **izvor energije**; među asanama, istu ulogu igraju **vježbe ravnoteže** (vrana, paun, drvo). Ova ukusna juha tradicionalno se **poslužuje hladna** no može se poslužiti i u toploj verziji, a da ne izgubi ništa od svog okusa (treba samo paziti da mlijeko ne proključa).

[![Vichyssoise](https://udahni.com/wp-content/uploads/2017/02/juha-od-krumpira.jpg)](https://udahni.com/wp-content/uploads/2017/02/juha-od-krumpira.jpg)

**Za 6 osoba:**

- 450g krumpira, oguljenih i narezanih na kockice
- 200g repe, narezano na kockice
- narezana stabiljka celera
- 25g maslaca ili dvije žlice ulja
- 500ml vode
- 400ml mlijeka ili sojinog mlijeka
- 3-4 žlice sitno nasjeckanog peršina
- 1/2 čajne žlice soli
- papar prema ukusu

**Priprema:**

1. Stavite krumpir, repu i celer u veliku posudu s maslacem ili uljem, pa ulijte vode toliko da prekrije povrće. Pokriveno kuhajte 15-20 minuta, dok ne omekša.
2. Premjestite **povrće u mikser**, zajedno s vodom u kojoj se kuhalo, dodajte 400ml mlijeka ili sojinog mlijeka i izmiješajte.
3. Stavite smjesu u veliku zdjelu i, ako je potrebno, dodajte još mlijeka, kako bi dobili juhu željene gustoće.
4. Dodajte začine, sol, papar i peršin. **Ohladite** barem jedan sat prije posluživanja.

## Juha od celera i indijskih oraščića

Ovo je fina zimska juha, odlična za svečane blagdanske obroke.

**Za 6 do 8 osoba:**

- 15g maslaca
- 450g nasjeckanog korijena celera
- 4 stabljike
- 100g indijskih oraščića
- 1l vode
- 1 nasjeckani krumpir
- 500ml sojina mlijeka
- sol i papar prema ukusu
- prženi indijski oraščići
- grančica peršina za ukrašavanje

**Priprema:**

1. Rastopite maslac u tavi i **propirjajte celer i indijske oraščiće** na srednje jakoj vatri, dok lagano ne posmeđe.
2. Dodajte vodu i krumpir, pokriveno kuhajte na srednje jakoj vatri 25 minuta, dok povrće ne omekša.
3. Dodajte sojinu mlijeko i **izmješajte u mikseru**. Posolite i popaprite prema ukusu. Vratite juhu u posudu i lagano zagrijte. Poslužite ukrašeno prženim oraščićima i grančicom peršina.

Izvor:[Joga kuharica](https://www.hocuknjigu.hr/proizvodi/knjige/publicistika/gastronomija/joga-kuharica)
Foto: Pixabay.com