---
title: "Ljetne osvježavajuće salate prema Ayurvedi"
url: "https://udahni.com/ljetne-osvjezavajuce-salate-prema-ayurvedi/"
type: "post"
published: "2018-06-23T01:32:54+02:00"
modified: "2018-06-23T10:32:32+02:00"
author: "Larisa Čižmešija"
description: "Što napraviti kada je u kuhinji vruće i ne znate kako pripremiti čim brži i čim jednostavniji obrok, a da opet bude hranjiv? Donosimo vam recepte za odlične i zdrave salate prema ayurvedskoj kuhinji. Ayurvedska salata od avokada Sastojci: 1…"
language: "hr"
site: "udahni."
category:
  - "Zelena soba"
post_tag:
  - "agni"
  - "ayurveda"
  - "ayurveda prehrana"
  - "kus kus"
  - "larisa čižmešija"
  - "ljetne salate"
  - "pir"
  - "ritucharya"
  - "sanus vita"
  - "zdravi recepti"
---

# Ljetne osvježavajuće salate prema Ayurvedi

![salata od kus kusa](https://media.udahni.com/file/udahni-com-media/wp-content/uploads/2018/06/salata-od-kus-kusa-876x1024.jpg.webp)

Što napraviti kada je u kuhinji vruće i ne znate kako pripremiti čim brži i čim jednostavniji obrok, a da opet bude hranjiv? Donosimo vam recepte za odlične i zdrave salate prema ayurvedskoj kuhinji.

### Ayurvedska salata od avokada

**Sastojci**:

- 1 kom. avokada
- Fusili od pirovog brašna
- 4 cherry rajčice
- 1 žuta paprika babura
- Matovilac ili rikula
- Sol, papar, kumin, sezam, kopar
- Acceto balsamico
- Maslinovo ulje (ili ulje po želji)

**Postupak:**

- Skuhajte tjesto od pira
- Avokado ogulite i narežite na kockice, kao i rajčice, a papriku na trakice
- Na kraju dodajte matovilac ili bilo koju sirovu zelenjavu koju imate
- Sve zajedno promiješajte i začinite

![Ljetne osvježavajuće salate prema ayurvedi](https://udahni.com/wp-content/uploads/2018/06/ayurvedska-salata-od-piletine.jpg)

Ova salata može stajati u frižideru, hladi tijelo, ali se mora **pojesti unutar par sati od pripreme**. Idealna je za ljetne temperature, ima puno vitamina i vlakana, a zahtjeva vrlo kratku pripremu.

Avokado i zelena salata jako **hlade** **tijelo** po Ayurvedi i preporučaju se kad su temperature zraka visoke. Osobito će ju voljeti Pitta konstitucije.

### Salata od tune

**Sastojci:**

- Pirovo tijesto (fusilli)
- Tuna (ako nemate pravu, konzervirana je ok)
- Grašak, kukuruz, tikvice, kiseli krastavci, avokado
- Začini: sol, papar, acceto balsamico, maslinovo ulje, kumin, sušeni peršin, korijander

**Postupak:**

- Skuhamo tjesteninu
- Narežemo avokado
- Skuhamo grašak i kukuruz
- Tikvicu narežemo na kockice i lagano popržimo na tavi
- Dodamo tunu u veliku zdjelu
- Pomiješamo sve zajedno i začinimo

![ayurveda recepti](https://udahni.com/wp-content/uploads/2018/06/tuna-salata-ayurveda.jpg)

Idealna je za **ručak** jer tuna nije lagana za probaviti i super je popiti topli čaj od đumbira s njom ili čašu suhog, bijelog vina. Salata bi se trebala pojesti isti dan kad ju i pripremimo.

Ovaj tip salata su lagane, držimo ju u hladnjaku samo tijekom ljetnih mjeseci. Zimi ju je preporučljivo držati na sobnoj temperaturi,a ne u hladnjaku jer u tom slučaju postaje teško probavljiva i hladi tijelo. U hladnijim mjesecima je to problem jer nas usporava te nam postaje još hladnije.

Salate koje su bazirane na **kuhanim** sastojcima su prihvatljlive u Ayurvedi jer prioritet je da je hrana termički obrađena, idealno – kuhana. Time pridodajemo [Agni = probavnoj vatri](https://udahni.com/kako-njegovati-i-cuvati-unutarnju-vatru/) i pomažemo svojim probavnim procesima da uspješno uzmu sve što tijelu treba iz pojedenog, ali i da **eliminiraju** s lakoćom sve što tijelu više ne treba.

### Salata od kuskusa i jaja

**Sastojci:**

- 2 jaja
- Malo rikole
- Pola šalice kus kusa
- Maslinovo ulje
- Začini (sol, papar, kumin, peršin ili kopar, kurkuma)
- Avokado

![salata od kus kusa](https://udahni.com/wp-content/uploads/2018/06/salata-od-kus-kusa.jpg)

**Postupak:**

Pola šalice kus kusa prelijte sa šalicom vrele vode i dodajte malo začina i par kapi ulja.

Za to vrijeme stavite kuhati 2 jaja, ohladite, ogulite i narežite na četvrtine, taman dok se kus kus napuhnuo.

Narežite pola avokada i dodajte rikole ili bilo koje svježe salate.

Zauljite i začinite po želji.

Izvor: [sanusvitablog.com](https://sanusvitablog.wordpress.com/)