---
title: "Koliko biste kokosovog ulja zapravo trebali konzumirati?"
url: "https://udahni.com/koliko-biste-kokosovog-ulja-zapravo-trebali-konzumirati/"
type: "post"
published: "2017-11-02T08:20:13+02:00"
modified: "2024-11-21T18:45:56+02:00"
author: "Udahni"
description: "Popularnost konzumiranja kokosovog ulja je na vrhuncu, budući da toliko zdravih recepata sadrži kokosovo ulje, bilo da je riječ o kuhanju, pečenju ili pripravljanju kave. Koristi se i u njezi kose i kože, te će odlično rashladiti vaše tijelo tijekom…"
language: "hr"
site: "udahni."
category:
  - "Zelena soba"
post_tag:
  - "kokosovo ulje"
  - "laurična kiselina"
  - "slt masti"
  - "zdrave masnoće"
---

# Koliko biste kokosovog ulja zapravo trebali konzumirati?

![Koliko biste kokosovog ulja zapravo trebali konzumirati?](https://media.udahni.com/file/udahni-com-media/wp-content/uploads/2017/11/zdrave-masno%C4%87e-kokosovo-ulje.jpg.webp)

Popularnost konzumiranja kokosovog ulja je na vrhuncu, budući da toliko zdravih recepata sadrži kokosovo ulje, bilo da je riječ o kuhanju, pečenju ili pripravljanju kave. Koristi se i u njezi kose i kože, te će odlično [rashladiti vaše tijelo tijekom vrućih ljetnih dana.](https://udahni.com/neodoljiva-kombinacija-kokosovo-ulje-i-ljeto/)

Ali koliko je previše?

‘*Uvijek kažem ‘Mast je tamo gdje jest’, naročito ukoliko je smanjenje tjelesne mase vaš cilj*‘, kaže Caroly Brown, registrirana dijetetičarka.

‘*Preporučujem jednu do dvije jušne žlice zdrave masnoće uz svaki obrok. Ukoliko u jednom ili dva obroka upotrebite kokosovo ulje, odlično!’*, kaže Jessica Cording, druga registrirana dijetetičara, čiji su se pacijenti preporodili otkako na dnevnoj bazi koriste do 5 jušnih žlica kokosovog ulja.

## Što je sa svim tim zasićenim masnim kiselinama?

Gotovo sva mast u kokosovom ulju je **zasićena**, a jedna jušna žlica sadrži 14 grama što, prema *American Heart Association*, pokriva preporučenu ukupnu dnevnu količinu. Međutim dr. Frank Lipman ističe da je riječ o **dobrim** zasićenim masnim kiselinama. ‘*Kokosovo uje je dobra zasićena mast koja ima pozitivan metabolički*učinak’, kaže.

‘*Istraživanje je pokazalo da se specifične vrste zasićenih masnih kiselina koje se nalaze u kokosovom ulju, srednjolančani triglicidi (SLT), metaboliziraju drugačije od ostalih zasićenih masnih kiselina upravo zbog **razlike** u njihovoj strukturi’*, objašnjava Jessica. ‘*Pokazano je da SLT-i odlaze iz probavog trakta izravno u jetru gdje se pretvaraju u **ketone**, koji se mogu iskoristiti za energiju. Ketoni su istraživani zbog svog terapeutskog učinka kod moždanih oštećenja, te ketogene dijete (koja sadrži veliku količinu masti, a nisku količinu ugljikohidrata i bjelančevina) koja se već dugo koristi pri liječenju **epilepsije** otporne na lijekove, i odnedavno, je pokazano da igraju ulogu u obuzdavanju simptoma Alzheimerove i Parkinsonove bolesti, Amiotropske lateralne skleroze i mnogih drugih **neuroloških stanja**.’* Kod tih stanja će vam Jessica propisati dijetu bogatu kokosovim uljem kako bi imali koristi od njegovih terapeutskih učinaka. ‘*Ljudima koje više zanima opće stanje, sklonija sam im preporučiti više od dvije jušne žlice kokosovog ulja dnevno.’*

Sve te srednjolančane masne kiseline također omogućuju da se kokosovo ulje odmah preradi u **jetri** i pretvori u energiju, drugim riječima, ova masnoća vas neće učiniti debljima (i studije pokazuju da vam može pomoći da izgorite mast). Ono je jedini izvor **laurične kiseline** u hrani, koja se još nalazi u majčinom mlijeku, a čuvena je po svojim antivirusnim, antibakterijskim i antigljivičnim svojstvima.

![zdrave masnoće kokosovo ulje](https://udahni.com/wp-content/uploads/2017/11/zdrave-masnoće-kokosovo-ulje.jpg)

## Ima li ičega lošega u kokosovom ulju?

U nedavnom razgovoru s mindbodygreen, osnivač lanca *Whole Food Market* John Mackey je iskazao **nesklonost** prema uljima, uključujući i kokosovo ulje. ‘*Način na koji ja pokušavam objasniti ljudima ulje: Što je šećer? Uzmete cjelovitu namirnicu i samo izvadite ugljikohidrate. Ista stvar je i s uljem – uzmete cjelovitu namirnicu i samo izvadite mast’*, kaže on. ‘*Ljudi su tako spremni osuditi šećer, ali ne i ulje koje je pak **čista masnoća**. Također tvrdim da je ulje manje zdravo od šećera. Niti jedno od njih nema nikakvih nutrijenata – ako ih promatrate, oni su lišeni minerala i fitonutrijenata. Ulje ima dva puta više kalorija od šećera, tako da dobivate dvostruko više kalorija bez ikakvih nutrijenata ili kakve koristi.’*

Dr. Will Cole, praktičar funkcionalne medicine se ne slaže. ‘*Iako je odabir cjelovith namirnica dobar način života, od zdravih ulja ima mnogo koristi. Kokosovo ulje ima korisne **SLT masti** koje naš mozak voli, povećavanjem kognitivne funkcije. Ulje **avokada** je dobar izvor luteina, karatenoida koji održava naše oči zdravima. Ekstra djevičansko **maslinovo** ulje je bogato polifenolima i vitaminima E i K topivima u masti. **Ghee maslac** je dobar izvor vitamina A, D i K2 topivima u masti. Pokazalo se da ova ulja smanjuju oboljenja i poboljašaju lipidnu skalu.’*

Dr. Sara Gottfried, specijalistica za hormone, se djelomično slaže s Mackeyem. ‘*Prerađeni šećer ima potpuno drugačiji učinak na tijelo u odnosu na ulje, pogotovo na hormon **inzulin**‘*, kaže ona. „*Ukoliko Mackey pokušava reći da biramo konzumirati ulje u čim manje prerađenom obliku, kao što je konzumiranje namirnica poput avokada, kokosa, makademijskog oraha i maslina, onda se ja slažem s tim dijelom. Ja sam obožavateljica cjelovite hrane. Nastojim dobiti svoje nutrijente iz namirnica koje se lako dobivaju, tj. uz minimalnu obradu uključujući i izdvajanje ulja.’* S time na umu, ona smatra da je kokosovo ulje zdravo, ali samo za neke ljude.

‘*Smatram da je kokosovo ulje zdrava namirnica za neke ljude sa **specifičnim genima**‘*, objašnjava ona. ‘*Na primjer, ukoliko imate ApoE4 gen, gen koji je povezan s povećanim rizikom od Alzheimerove bolesti i srčanih oboljenja, ne bi bilo najpametnije dodavanje jušnih žlica ulja svojoj kavi.’*

Prema osnivaču **Bulletproof dijete** (i zagovaratelja dobre masti) Dave Aspreyju, postoji jedna situacija u kojoj biste trebali izbjegavati kokosovo ulje. ‘*Ukoliko ne jedete **povrće’***, kaže on, ‘*kokosovo ulje je loše za vas. Kokosovo ulje će sprovesti **loše bakterije** iz crijeva u krvotok. Jušna žlica ili dvije kokosovog ulja je izvrsna- ukoliko jedete puno povrća, bit ćete u redu. Međutim, ukoliko ga jedete uz cjelovite žitarice, ili šećer, vjerojatno će imati negativan učinak na vaše tijelo.’*

## Možete li unijeti previše kokosovog ulja?

Ukratko – da. ‘*Čak i dobrih stvari, možete unijeti previše. Previše kokosovog ulja ili bilo kojeg izvor mast, može imati negativan učinak na **probavni trakt**. Trebali bismo konzumirati količinu koja odgovara našim tijelima s obzirom na stanje našeg probavnog sustava i **žuči** te naše gene’*, kaže Dr. Cole.

Dr. Gottfried upotrebljava kokosovo ulje prilikom **kuhanja** (obožava njegovu stabilnost na visokim temperaturama), ali ne dodaje ga drugdje.

Carolyn se slaže. ‘*Također obožavam raznolikost, tako da ću upotrijebiti najviše dvije ili tri jušne žlice dnevno.’*

Pripremila: Melani Max
 Izvor: [mindbodygreen.com](https://www.mindbodygreen.com/0-29851/how-much-coconut-oil-should-you-actually-be-eating.html)Foto: [pixabay.com](https://pixabay.com/)